Hvordan ved vi hvad der er sundt at spise?
Hvad siger videnskaben om hvordan man spiser sundt? Hvilke beviser er der for at en bestemt kost er bedre end andre? I de senere år har mange mennesker haft stor fokus på at tillægge sig en sundere livsstil, deriblandt at spise sundt og velafbalanceret. Men…
De værste sygdomsudbrud nogensinde
Inden for de seneste årtier har man set en række udbrud af smitsomme sygdomme som SARS, svineinfluenza og senest coronavirus, men sygdomsepidemier er ikke noget nyt fænomen. Vi gennemgår her nogle af de værste udbrud af smitsomme sygdomme i verdenshistorien. Den spanske syge (1918) Det mest…
Kan man blive forkølet af at fryse?
Det er ikke ualmindeligt at høre forældre sige til deres børn at de skal tage varmt tøj på for at undgå at blive forkølet. Eller nogle gange drager folk den konklusion at de blevet syge fordi de har opholdt sig ude længe eller har været…
Er huller i tænderne et problem skabt af vores moderne verden?
Vores madvaner har ændret sig meget gennem menneskehedens historie. Med tiden har vi bevæget os i retning af at spise mere og mere mad som er raffineret og fremstillet på industriel vis frem fra de naturlige råvarer direkte fra naturen. For eksempel er det i…
Fermentering – den forbløffende forvandling af mad og drikke
Hvad er fermentering? Vi er ofte ikke bevidste om det, men ofte nyder vi godt af en naturlig proces som har stor betydning for nogle af de madvarer vi værdsætter. Denne proces kaldes fermentering eller gæring, en proces som er med til at forandre smag…
Lev sundt og mindsk risikoen for kræft og hjertekarsygdomme
I mange år har forskere spekuleret over hvad der er den væsenligste årsag til at mennesker bliver syge. Spørgsmålet er om det afhænger mere af vores gener eller vores måde at leve på. Den senere tid er der dukket flere og flere undersøgelser op som…
Mikroplastik – det næste store miljøproblem?
En nylig undersøgelse har vist at 83 procent af alt drikkevand globalt er forurenet med mikroskopiske partikler af plastik. Dette kommer i tillæg til andre undersøgelser som har fundet spor af plastik mikrofibre praktisk talt overalt omkring os. Studier i Tyskland fandt mikroplastik i 24…
Sukker – Uskyldig fødevare eller skadeligt tilsætningsstof?
De fleste mennesker kender trangen efter “lidt til den søde tand”. Denne tendens gøres ikke mindre af at madvare producenter investerer millioner i reklamer for søde sager og dagligvarebutikker gør sig umage for at placerer slikposer, chokoladebarer, sodavand og lignede på steder hvor der er…